はり半が鶏ねぎそばを紹介します 懐石料理

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はり半が鶏ねぎそばを紹介します

はり半です。

今回は、鶏ねぎそばをはり半が紹介します。

材料、4人分

細ねぎ 2分の1ワ（50g）・中国めん（生）4玉（400g）・鶏むね肉（皮付き）200g・レタス 2分の1コ

・アーモンド （ロースト） 20g

A・顆粒チキンスープの素 小さじ2・湯 カップ2分の1・ねぎ油 大さじ4・赤とうがらし（みじん切り）1本

・酢 大さじ5・しょうゆ 大さじ1・酒・塩・こしょう

作り方

1、鶏肉に酒大さじ2、塩小さじ1、こしょう少々をふり、5、6分間おいて下味をつける。

耐熱皿に鶏肉を入れてラップをフワッとかけ、電子レンジ(500W)に5、6分間かける。

そのまま冷まして、粗熱が取れたら肉を細く裂き、蒸し汁に浸しておく。

2、細ねぎは3、4cm長さの斜め切りに、レタスは5、6mm幅の細切りにする。アーモンドはザク切りにする。

3、顆粒チキンスープの素を分量の湯で溶き、Aの残りの材料と混ぜる。

4、1と2の細ねぎ、レタスを混ぜ合わせる。

5、中国めんをゆでて冷水にとり、水けをきって器に盛る。4をのせて3をかけ、アーモンドを散らす。

是非、お試しになって下さい。

以上、はり半でした。

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