はり半が味噌漬けの材料について紹介します 和食

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はり半が味噌漬けの材料について紹介します

はり半です。

はり半が味噌漬けの材料について紹介します。

味噌漬けの材料は火加減を落として焼くと良いです。

魚に限らず肉でも、味噌漬けにした材料というのは大変焦げやすいものです。

味噌そのものも焦げやすいです。

味噌床には、みりんが入っているのでなおさらです。

塩焼きのような火加減では強すぎます。

中心まで火が通るまでには外側がまっ黒になってしまいますよ。

じっくりと弱火で焼いて下さい。

味噌漬けは、焼き上がりにみりんをひとぬりと良いです。

焼き上がったら、すぐにみりんをはけでひとぬりして下さい。

こうすると、表面がピカッと光って、つやよくきれいに仕上がります。

この場合のみりんは、煮切る必要はありません。

今回は、ここまでです。

はり半でした。

次回もお楽しみにしていて下さい。

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