はり半がザーサイのあえ物を紹介します 和食

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はり半がザーサイのあえ物を紹介します



こんにちは、はり半です。

今回は、ザーサイのあえ物をはり半が紹介します。

材料、2人分

鶏ささ身 2本

「下味」・うす口しょうゆ 大さじ1/2・にんにく （すりおろす） 少々・ザーサイ（小）1コ・ねぎ 1本

・白ごま 適宜・七味とうがらし 少々・サラダ油・ごま油

作り方

1、鶏ささ身は筋を取り、下味の材料をからめる。

2、フライパンにサラダ油少々を熱し、1を焼き色がつかないように焼き、アルミ箔で覆って少し蒸らし、中まで火を通す。

粗熱が取れたら細かく裂く。

3、ザーサイは水で洗って薄切りにし、食べやすい塩けになるまで水につけて塩抜きし、せん切りにする。

ねぎもせん切りにして水にさらし、水けをよくふく。

4、2と3を合わせ、ごま油大さじ1〜2をかけてあえる。器に盛り、白ごまと七味とうがらしをふる。

是非、お試しになって下さい。

以上、はり半でした。

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2013年02月24日のつぶやき
(http://kt2ua8gm.seesaa.net/article/331699468.html)

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