はり半が鶏の照り焼きを紹介します 風情

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はり半が鶏の照り焼きを紹介します


こんにちは、はり半です。

今回は、鶏の照り焼きをはり半が紹介します。

材料、2人分

鶏もも肉 （小） 2枚・エリンギ 1本

＊・黒酢 大さじ3・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・サラダ油

作り方

1、フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、鶏肉を皮側から並べる。

はじめは強火で、チリチリという音がしはじめたら弱火にし、ゆっくりと余分な脂を出す。

2、＊の調味料を合わせておく。エリンギは、縦4等分に切り、さらに半分の長さに切る。

3、1を7から8分間焼き、皮がこんがりと色づいてきたら、余分な脂を紙タオルでよくふき取る。

4、2のエリンギを肉の横に置き、少し焼いたら鶏肉を裏返し、＊を加える。

5、強火にして黒酢の酸味をとばし、弱火にしてふたをし、2から3分間蒸し焼きにする。

6、エリンギを取り出して器に盛る。煮汁につやが出るまで煮詰める。

肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、煮汁をかける。

是非、お試しになって下さい。

以上、はり半でした。

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はり半 2013年02月28日のつぶやき
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