はり半によるはり半の料理極意 料理

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はり半によるはり半の料理極意

はり半です。

はり半極意を言います。

はり半,食材を管理するには、自分の瞳のように大事にしよう。

はり半,米を洗い菜を調える時、真心をこめ細心の注意をはらおう。

はり半,三徳六味をそなえた食事作り。

はり半,食材の量、質の良し悪しに一喜一憂せず親切丁寧に調理しよう。

はり半,たとえ粗末な汁をつくるときも、手抜きをしてはならない。

はり半,たとえ上等な牛乳入りの料理でも、特別な心を起こしてはならない。

はり半,執着を払うのが、仏道修行である。

はり半,ご飯を炊くには、お釜が自己となる。

はり半,米をとぐときは、水そのものが自己となる。

はり半,食材と道具は自己そのものなり。分離することなかれ。

はり半,食事を作ることは有り難きこと、喜びの心をもとう。

はり半,食べ物をあつかうには、親が子供を思いいたわるような心をもとう。

はり半,食事をつくる姿勢は、一方に偏らないという大きな心をもちなさい。

以上,はり半極意です。

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