はり半の個室で旬の食材の懐石料理を楽しむ 結納

懐石料理 はり半は身体に安心で安全な料亭です
はり半の個室で旬の食材の懐石料理を楽しむ

料亭はり半です。

今回は、旬の食材を使った懐石料理をはり半が紹介します。

厳選された旬の素材、研ぎ澄まされた伝統の調理技術、趣のある陶器、磁器、漆器等のうつわ類、懐石料理は食の総合芸術です。

今の時期ですと、鯛、ハマグリなどの海産物を使った懐石料理になります。

初春の懐石料理

先 附、胡麻豆腐雪見仕立てふきのとう 生湯葉 巻海老。

八 寸、料理長お奨め 初春の味覚盛合わせ。

向 附、旬の鮮魚のお造り 季節のあしらい。

煮物椀、はまぐりの潮仕立て。薄氷大根 短冊人参 神馬草 木の芽。

焼 物、寒鰤照り焼き香味ソース。風呂吹き大根と彩り野菜添え。

鉢 物、甘鯛の海老芋蒸し。百合根 うぐいす菜 銀あん。

御 菜、特撰和牛と旬野菜のグリル特製和風ソース。

御食事、鯛と新蕗の炊き込み御飯。香の物 赤出汁。

水菓子、白玉善哉季節の甘味。

はり半の四季折々の植栽を施した日本庭園が望める個室で懐石料理を皆様に楽しんで戴く為。

心よりお待ちいたして折ります。

以上。

今回は、旬の食材を使った懐石料理についてはり半が紹介しました。

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